お豆腐

最近、お豆腐が好きです。
もっというなら、お豆腐の水抜きをするのが好きです。
なんとなく、楽しいのです。

きれいなタオルに包んで、上に辞書をのせて放置します。
ある程度時間がたってから見ると、タオルがぬれているのですよ！
豆腐の中に含まれる水分の多さに感動です。


冷奴はあまり好きではないけれど、もともとお豆腐は好きだったのです。
だから、最近はお豆腐をどう調理するか考えるのが楽しい。
食べるのがおいしい（失敗することもなくはないけど）。
豆腐ハンバーグとか、白和えとか、揚げ出し豆腐とか。
揚げ出し豆腐の場合は、上にかけるあんかけやたれの味を変えて工夫するのも楽しいです。